Champagne

Champagne

Des vins symboles de la fête. En Champagne, on vinifie comme nul part ailleurs, pour rendre le vin effervescent. Ces fines bulles légères apportent une touche de raffinement qui séduira pour toutes les grandes occasions. Trois appellations à découvrir : Grand Cru, Extra Brut et Blanc de Blancs. Retrouvez les dans la boutique en ligne de Cavissima

38

références de Champagne

Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Champagne | Champagne Brut

    Champagne L&S Cheurlin Sans Année

    Brut Lucie Cheurlin
    fruité floral frais léger

    " L&S Cheurlin signe un champagne élégant, gourmand et à petit prix ! Ses fines bulles accompagneront vos apéritifs festifs. "

    apogée : 2020 - 2023

    Carton de 3 Bouteille - 75 cl

    60,00 € HT
    soit 20,00 € la bouteille
    Champagne
  2. 92
    Eclipsia Extra Brut Sans Année Champagne Vincent Couche Champagne

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Vincent Couche Sans Année

    Eclipsia Extra Brut
    fruité frais léger

    " Un vigneron passionné par la vigne et l'excellence. Un Champagne fin et élégant issu de la biodynamie et à prix très doux ! "

    apogée : 2020 - 2022

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    160,00 € HT
    soit 26,67 € la bouteille
    Champagne
  3. 89
    90
    91
    15.5
    92
    Champagne Deutz

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Deutz Sans Année

    fruité frais léger

    " Champagne Deutz offre de fines bulles flatteuses et une puissance aromatique qui séduira les amateurs de champagnes. "

    apogée : 2020 - 2023
    199,50 € HT
    soit 33,25 € la bouteille
    Champagne
  4. 89
    90
    91
    15.5
    92
    Champagne Deutz

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Deutz Sans Année

    fruité frais léger

    " Champagne Deutz est d'une remarquable élégance. Les fines bulles flattent le palais et sa puissance aromatique comble les amateurs. "

    apogée : 2019 - 2021

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    199,50 € HT
    soit 33,25 € la bouteille
    Champagne
  5. BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Vincent Couche Sans Année

    Sélection parcellaire
    fruité frais léger

    " Sélection parcellaire est vive et charmeuse ! On ne résiste pas à ses bulles. "

    apogée : 2020 - 2023
    240,00 € HT
    soit 40,00 € la bouteille
    Champagne
  6. Champagne | Champagne Brut

    Champagne L&S Cheurlin Sans Année

    Brut Lucie Cheurlin
    fruité frais léger

    " Un champagne élégant, très gourmand et à petit prix ! Ses fines bulles accompagneront vos apéritifs festifs. "

    apogée : 2017 - 2019

    Carton de 1 Magnum - 150 cl

    41,67 € HT
    soit 41,67 € la bouteille
    Champagne
  7. 93
    94
    88
    91
    16.5
    93
    Champagne Larmandier-Bernier

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Blanc de Blancs

    Champagne Larmandier-Bernier Sans Année

    Longitude - Premier Cru Extra-brut
    fruité floral complexe frais léger

    " Longitude est un Champagne délicat et fin qui révèle le savoir-faire de la Maison Larmandier-Bernier."

    apogée : 2021 - 2023

    Carton de 3 Bouteille - 75 cl

    127,50 € HT
    soit 42,50 € la bouteille
    Champagne
  8. 92
    88
    Chloé Sans Année Champagne Vincent Couche Champagne

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Extra Brut

    Champagne Vincent Couche Sans Année

    Chloé
    frais

    " La Cuvée Chloé est une petite merveille. Cette cuvée confidentielle est issue de vieilles vignes des meilleurs terroirs de la Côte des Bar. "

    apogée : 2019 - 2022

    Carton de 3 Bouteille - 75 cl

    143,50 € HT
    soit 47,83 € la bouteille
    Champagne
  9. 92
    88
    Chloé Sans Année Champagne Vincent Couche Champagne

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Extra Brut

    Champagne Vincent Couche Sans Année

    Chloé
    frais

    " La Cuvée Chloé est un petit bijoux de Champagne. Un vin confidentiel issu de vieilles vignes des meilleurs terroirs de la Côte des Bar. "

    apogée : 2020 - 2023

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    287,00 € HT
    soit 47,83 € la bouteille
    Champagne
  10. 94
    93+
    93
    96
    Champagne Louis Roederer

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Louis Roederer 2012

    Brut Vintage
    fruité frais léger

    " La finesse et l'élégance d'un beau champagne millésimé. Avec des saveurs fraîches et gourmandes d'agrumes, la dégustation sera savoureuse et rafraichissante"

    apogée : 2019 - 2022

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    295,00 € HT
    soit 49,17 € la bouteille
    Champagne
  11. 95
    93
    96
    Champagne Louis Roederer

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Louis Roederer 2013

    Brut Vintage
    fruité frais léger

    " Finesse et élégance sont les parfaits atouts de ce Brut Millésimé signé de l'excellente maison Roederer. "

    apogée : 2020 - 2023
    150,75 € HT
    soit 50,25 € la bouteille
    Champagne
  12. 94
    93
    94
    Champagne Louis Roederer

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Rosé

    Champagne Louis Roederer 2014

    Vintage Rosé
    fruité floral frais léger

    " Le Rosé de Roederer est remarquable grâce à l'intensité de son pinot et la pureté du chardonnay. On succombe immédiatement à ses bulles. "

    apogée : 2020 - 2024
    324,50 € HT
    soit 54,08 € la bouteille
    Champagne
  13. 92+
    93
    92
    94
    Champagne Louis Roederer

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Rosé

    Champagne Louis Roederer 2013

    Vintage Rosé
    fruité floral frais léger

    " Cette cuvée fait partie des grands Champagnes de la Côte des Blancs. Le millésime est d'une grande concentration et est remarquablement pur et élégant. "

    apogée : 2018 - 2021

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    327,50 € HT
    soit 54,58 € la bouteille
    Champagne
  14. 94+
    Champagne Larmandier-Bernier

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Blanc de Blancs

    Champagne Larmandier-Bernier 2015

    Terre de Vertus - Premier Cru
    fruité floral complexe frais léger

    " Cette cuvée aérienne et pleine de finesse dévoile une grande élégance et réserve un très joli moment de dégustation. "

    apogée : 2021 - 2027

    Carton de 3 Bouteille - 75 cl

    172,50 € HT
    soit 57,50 € la bouteille
    Champagne
  15. 94+
    93
    Champagne Larmandier-Bernier

    BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Blanc de Blancs

    Champagne Larmandier-Bernier 2012

    Terre de Vertus - Premier Cru
    fruité floral complexe frais léger

    " Un Champagne rare par sa grâce, sa fraîcheur et tout son charme. Un magnifique Champagne  "

    apogée : 2018 - 2024
    345,00 € HT
    soit 57,50 € la bouteille
    Champagne
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Le Champagne, un vin de fête

Synonyme de fête, de victoire, de réussite, le Champagne est le vin de la célébration par excellence. Il était autrefois lié au sacre des rois des France. Aujourd’hui, une bouteille ou un magnum de Champagne s’invite sur tous les grands terrains de jeu et de sport pour célébrer la victoire du champion. Les plus grandes maisons de Champagne se font alors une guerre sans merci pour être la marque sponsor d’un Grand Prix de Formule 1, du Tour de France ou du Championnat du Monde de Football.

La célébration s’invite de plus en plus souvent sur la table des amateurs de vins, car le Champagne, avec ses couleurs d’or pâle, est tour à tour un vin d’apéritif, de gastronomie ou de dessert. La fine bulle est agréable au palais, ouvre l’appétit et facilite la digestion.

La région Champagne

La Champagne est un vignoble de 33 000 hectares, à cheval sur trois départements : l’Aisne, la Marne et l’Aube. C’est le seul de France qui ne revendique qu’une seule appellation principale. Il y a en Champagne trois régions de production  sur des sous-sols calcaires et des marnes argilo-calcaires : la Côte des Blancs (majoritairement plantée de Chardonnay autour d’Epernay), la Montagne de Reims (majoritairement plantés de Pinot Noirs et Meunier, au sud de Reims) et la Côte des Bars. Un classement à la parcelle permet de distinguer le Champagne Grand Cru, le Champagne Premier Cru et l’appellation Village.

Le Champagne pour les nuls

Les vins de Champagne sont des vins soit d’assemblage, soit mono-cépages comme le Blanc de Blancs (Chardonnay) ou le Blanc de Noirs (Pinot Noir). Ils peuvent être constitués de vins de réserve – assemblage de vins issus de plusieurs millésimes – ou de vin millésimé – produit à partir d’un seul millésime. Les Champagnes millésimés sont produits sur les grandes années et sont particulièrement aptes pour un vieillissement en cave allant jusqu’à 15 années ou plus.

En Champagne, il est d’usage d’ajouter ou non une liqueur de titrage (ou liqueur de dosage) qui fera varier le taux de sucre résiduel. Selon la quantité, le Champagne sera déclaré Zéro dosageExtra-BrutBrut ou Demi-Sec.

Si le Champagne est généralement un vin blanc obtenu par pressage des baies, le Champagne Rosé est lui obtenu soit par mélange de jus blanc et de jus rouge (assemblage), soit par arrêt de la macération de raisins noirs puis pressurage des mouts (rosé de saignée).

Ce procédé mis au point par le moine Dom Pérignon à Epernay a été jalousement conservé au fil du temps. Le vin de Champagne est devenu une marque protégée et mondialement reconnue. Il est étroitement lié au terroir et aux crayères de Champagne – désormais classées au Patrimoine Mondial de l’Unesco. D’ailleurs, aucun vin produit au-delà des limites de l’appellation n’a le droit de porter le titre de “Champagne”.

Les producteurs emblématiques de Champagne

La Champagne compte de très grands producteurs par la renommée et la quantité produite comme Henriot ou Roederer, mais aussi des vignerons talentueux comme Cheurlin ou Vincent Couche – l’un des rares adeptes de la biodynamie.

Les millésimes phares en Champagne

Les derniers grands millésimes de Champagne sont 1996, 200220052008 et 2012.