
vins de Languedoc Roussillon
Le Languedoc-Roussillon offre des grands vins aux saveurs et cépages variés. De splendides appellations, à l'image des Côtes du Roussillon et du Minervois, sont à découvrir. Les meilleurs grands crus du Languedoc-Roussillon sont à retrouver dans la cave à vin en ligne de Cavissima. Des vins rouges plein de soleil fidèle à l'expression du terroir et des vins blancs aux arômes flatteurs.
La région Languedoc-Roussillon
La région Languedoc-Roussillon est la plus grande région viticole de France par sa surface cultivée et sa production de vin. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, les grands vins du Languedoc et du Roussillon sont majoritairement issus de coteaux, plantés souvent en altitude et bénéficiant de conditions géologiques favorables et d’une exposition privilégiée.
Si les grands vins rouges du Roussillon sont produits majoritairement à base de Grenache Noire, les vins du Languedoc obéissent à des assemblages que dictent les règles locales. Les vins rouges du Languedoc sont élaborés à base de Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre, Carignan, etc. et proviennent de coteaux très différents sur des sols de schistes, de calcaire ou de granits. Les vins blancs eux font appel à une très grande diversité de cépages comme le Viognier, la Roussane, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Rolle, etc.
Les plus grands vignerons de l’Appellation Côtes du Roussillon s’appellent Gauby et Hervé Bizeul du Clos des Fées. Ils savent particulièrement faire parler leur terroir et produire des vins d’une grande noblesse tout en fraîcheur, parfaitement équilibrés et sans excès d’alcool.
Minervois
Le Minervois est une grande appellation du Languedoc, qui débute à Narbonne pour se prolonger plus au nord-ouest vers le massif des Caunes. On y trouve des micro-terroirs très qualitatifs et souvent très variés, exploités avec bonheur par des domaines comme Château Coupe-Rose ou nos deux amis bourguignons Anne Gros et Jean-Paul Tollot-Beau. Les vins à base de Syrah, Carignan, Grenache et Cinsault suivant la configuration géologique sont fins et ciselés.
Pic Saint-Loup
Au nord de Montpellier se situe la très qualitative appellation Pic Saint Loup qui propose de rares et élégants vins blancs et des vins rouges disposant le plus souvent d’une belle garde. Les vins rouges de Pic Saint Loup sont élaborés principalement à base de Syrah et Grenache que complète parfois le Mourvèdre. Ce sont des vins frais et digestes faciles à appréhender pour ceux qui souhaitent découvrir les vins du Languedoc.
Les millésimes phares du Languedoc-Roussillon
Parmi les meilleurs millésimes de Languedoc-Roussillon, citons 2010 et le grandissime 2013 qu’il faut avoir en cave, et garder autant que possible en résistant à la tentation.
Les producteurs emblématiques en Languedoc-Roussillon
Les autres très grands vignerons de Languedoc sont Daumas-Gassac, le Domaine de Montcalmès, le Domaine de Peyre-Rose, le Château de l’Engarran et le Prieuré de Saint-Jean Brébian.
- Languedoc Roussillon | Côtes du Roussillon
M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2020
Les vignes de Bila-Hautfruité frais" Généreux et gorgé de plaisir, Les Vignes de Bila-Haut dévoile le meilleur du terroir du Roussillon."
apogée : 2021 - 2024-22%39,00 € HTsoit8,33 €6,50 € la bouteille" Ce rosé de caractère allie le plaisir et la gourmandise à l'élégance ! Tout le monde succombe à l'apéritif ou autour de la table. "
apogée : 2022 - 202449,00 € HTsoit 8,17 € la bouteilleBIOLOGIQUE
" Eos est une cuvée gourmande et sur le fruit : un excellent rapport qualité/prix/plaisir ! "
apogée : 2021 - 202454,50 € HTsoit 9,08 € la bouteilleBIOLOGIQUE
Languedoc Roussillon | Pays d'Oc IGPDomaine Gayda 2021
Figure Libre Freestyle Rougefruité épicé complexe" Figure Libre Freestyle est une cuvée originale qui bouscule les codes. Elle offre une dégustation remplie de plaisir et de gourmandise ! "
apogée : 2023 - 202660,00 € HTsoit 10,00 € la bouteille" Quel joli vin ! On apprécie ses fruits gourmands, sa fraîcheur et ses jolis tannins délicats. Il fait l'unanimité ! "
apogée : 2022 - 2027-10%69,50 € HTsoit13,00 €11,58 € la bouteille" Prestige une une cuvée incontournable de Puech-Haut. Entre puissance et gourmandise, ce vin sait ravir tout le monde ! "
apogée : 2023 - 2028-17%69,50 € HTsoit14,08 €11,58 € la bouteilleLanguedoc Roussillon | Côtes du RoussillonDomaine du Clos des Fées 2021
Les Sorcièresfruité floral frais léger" Les Sorcières en blanc offre un superbe moment de dégustation gourmand et plein de plaisir : de l'apéritif au dessert, tout le monde adhère ! "
apogée : 2022 - 202570,00 € HTsoit 11,67 € la bouteille" Amateurs du Languedoc et de rouges du sud, partez à la découverte de Au Fil de Soi ! Son élégance, sa finesse et sa complexité vont vous charmer. "
apogée : 2021 - 2025-9%70,00 € HTsoit12,92 €11,67 € la bouteille" La cuvée incontournable du joli Château de l'Engarran dévoile beaucoup de finesse, d'élégance et de gourmandise."
apogée : 2021 - 202675,00 € HTsoit 12,50 € la bouteilleBIOLOGIQUE
Languedoc Roussillon | Pays d'Oc IGPDomaine Gayda 2019
Figure Libre Cabernet Francfruité complexe frais" Figure Libre, issue du cabernet franc est originale et plaisante. Doux mélange entre la Loire et le Languedoc, cette cuvée révèle un vrai plaisir de dégustation."
apogée : 2021 - 202480,00 € HTsoit 13,33 € la bouteilleBIOLOGIQUE
Languedoc Roussillon | Terrasses du LarzacDomaine Le Clos du Serres 2020
Les Marosfruité épicé complexe" Cuvée phare du domaine, Les Maros est une cuvée élégante et séduisante. A découvrir absolument ! "
apogée : 2023 - 202785,00 € HTsoit 14,17 € la bouteilleLanguedoc Roussillon | MinervoisDomaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2019
Les Fontanillesfruité boisé épicé floral complexe" Les Fontanilles offre une belle intensité et un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. On succombe à coup sûr ! "
apogée : 2022 - 2026-10%85,00 € HTsoit15,75 €14,17 € la bouteilleBIOLOGIQUE
" L'Arbouse est une cuvée de plaisir. Ses arômes gourmands, son équilibre et son touché soyeux nous comblent de plaisir. "
apogée : 2022 - 202687,50 € HTsoit 14,58 € la bouteilleBIOLOGIQUE
" L'Olivette est une cuvée gourmande et délicate qui dévoile le potentiel de Pic Saint-Loup. Nous sommes sous le charme !"
apogée : 2021 - 202490,00 € HTsoit 15,00 € la bouteille" Clos de ma Mère offre toute la profondeur aromatique de Saint-Chinian. Une cuvée généreuse et gourmande ! "
apogée : 2021 - 202390,00 € HTsoit 15,00 € la bouteille