vins du Sud-Ouest
De Marcillac jusqu'au Jurançon, découvrez nos grands crus du Sud-Ouest chez Cavissima.Boisson sacrée pour l'Eglise, les moines se mettent à produire du vin, dont certains, à l'image de ceux de Madiran, sont très appréciés par la royauté. Ce sont les pélerins, en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, qui ont permis le développement de la vigne dans le Sud-Ouest.
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BIOLOGIQUE
Sud-Ouest | Côtes de BergeracChâteau Tour des Gendres 2018
La Gloire de Mon Pèrefruité boisé complexe" La Gloire de mon Père dévoile le potentiel de Bergerac avec un joli assemblage à la bordelaise. Générosité, amplitude et profondeur nous font succomber ! "
apogée : 2021 - 2025Rouge74,75 € HTsoit 12,46 € la bouteille
BIOLOGIQUE
" Dégustez ce joli Malbec signé Château du Cèdre, un des plus grands domaines de Cahors ! "
apogée : 2022 - 2028Rouge89,00 € HTsoit 14,83 € la bouteille
" On aime l'intensité et la générosité de Symphonie de Novembre. L'équilibre est parfait, le plaisir aussi ! "
apogée : 2021 - 2032Blanc d'Or97,50 € HTsoit 16,25 € la bouteille
BIOLOGIQUE
" Découvrez sans attendre Le Moulin des Dames : une cuvée complexe et profonde, à l'image du joli terroir de Bergerac. "
apogée : 2021 - 2024Blanc Sec99,50 € HTsoit 16,58 € la bouteille
NOUVEAU
" Le Château d'Aydie est un des producteurs incontournables de Madiran. Grâce à son joli terroir, cette cuvée offre de grands vins de garde ! "
apogée : 2024 - 2030Rouge105,00 € HTsoit 17,50 € la bouteille
" Le Château d'Aydie produit de jolis vins sur l'appellation Madiran. Fort de son joli terroir, il vinifie des vins de garde remarquables ! "
apogée : 2023 - 2029Rouge105,00 € HTsoit 17,50 € la bouteille
BIOLOGIQUE
Sud-Ouest | Côtes de BergeracChâteau Tour des Gendres 2017
Les Anciens Francsfruité boisé complexe" Les Anciens Francs offre un cabernet franc profond et suave ! De longues années de garde dévoileront toute la complexité de la cuvée."
apogée : 2023 - 2030Rouge119,50 € HTsoit 19,92 € la bouteille
Sud-Ouest | MadiranChâteau Bouscassé - Vignobles Brumont 2020
Vieilles Vignes En Primeurfruité boisé épicé complexe charpenté" Les Vieilles Vignes du Château Bouscassé révèlent l'intensité aromatique du tannat et la beauté du terroir de Madiran. Magnifique ! "
apogée : 2027 - 2037Rouge123,00 € HTsoit 20,50 € la bouteille
" Montus rassemble les plus beaux terroirs de Madiran. Cette cuvée est le caviar de l'appellation, une bouteille à déguster dès aujourd'hui ou après une grande garde ! "
apogée : 2019 - 2028Rouge124,50 € HTsoit 20,75 € la bouteille
Sud-Ouest | MadiranChâteau Bouscassé - Vignobles Brumont 2014
Vieilles Vignesfruité boisé épicé complexe charpenté" Bouscassé est la propriété historique de la famille Brumont. Les vins y sont typés Madiran avec un touché un peu plus soyeux que ceux de Montus. La cuvée Vieilles Vignes est pr..."
apogée : 2022 - 2030Rouge159,50 € HTsoit 26,58 € la bouteille
Sud-Ouest | MadiranChâteau Montus - Vignobles Brumont 2020
En Primeurfruité boisé épicé complexe charpenté" Surnommé le Pétrus du Sud-ouest, Château Montus est la quintessence de Madiran. Puissance et élégance se mêlent à la perfection."
apogée : 2025 - 2035Rouge33,00 € HTsoit 33,00 € la bouteille
Sud-Ouest | MadiranChâteau Bouscassé - Vignobles Brumont 2020
Vieilles Vignes En Primeurfruité boisé épicé complexe charpenté" Les Vieilles Vignes du Château Bouscassé révèlent la quintessence de Madiran à travers cette cuvée sublime."
apogée : 2027 - 2037Rouge42,08 € HTsoit 42,08 € la bouteille
NOUVEAU BIOLOGIQUE
" Avec un grand équilibre en bouche, du fruit et un joli soyeux, ce vin, idéal pour la garde, saura accompagner de nombreux moments de dégustation "
apogée : 2019 - 2028Rouge54,17 € HTsoit 54,17 € la bouteille
" La cuvée Don quichotte est un vin qui exprime intensément son fruit. Il affiche un caractère franc et généreux. Ses tanins possèdent une trame fine et soyeuse. C'est un vrai vi..."
apogée : 2013 - 2018Rougeoffre à durée limitée72,00 € TTCsoit 12,00 € la bouteille
BIOLOGIQUE
Sud-Ouest | Côtes de BergeracChâteau Tour des Gendres 2010
La Gloire de Mon Pèrefruité boisé complexe" Un vignoble méconnu. Les grands vins y sont encore trop rares mais cette cuvée témoigne du potentiel existant à travers un assemblage à la bordelaise."
apogée : 2013 - 2018Rougeoffre à durée limitée84,00 € TTCsoit 14,00 € la bouteilleLa région Sud-Ouest
Le Sud-Ouest de la France est une très grande région, qui produit des vins de caractère et souvent d’un très bon rapport qualité-prix. Chacune des 22 appellations présente un terroir et un ou plusieurs cépages spécifiques ou autochtones : négrette, tannat, malbec, manseng, mauzac, fer-servadu.
La région Sud-Ouest compte plusieurs zones de production autour de sa capitale Toulouse : le Piémont du Massif Central avec Marcillac, Cahors, et Gaillac ; la moyenne Garonne avec le Fronton; le Bergeracois et le Duras avec Montravel, Bergerac et Monbazillac; et le Piémont Pyrénéen avec Jurançon, Madiran, Pacherenc de Vic Bihl, Irouléguy et Saint-Mont.
Toutes ces appellations proposent parfois des vins effervescents, des rosés, des blancs secs ou liquoreux et des rouges parfois légers ou de garde. Il n’y a pas de classement pour les vins du Sud-Ouest. Aussi, la sélection Cavissima se concentre sur les meilleurs producteurs de vin de garde de cette région; des vins qui appellent le foie gras, le gibier, le cassoulet et le canard sous toutes ses formes.
Madiran
L’Appellation Madiran s’étend sur 3 départements que sont le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantique. Le cépage majeur est le Tannat qu’il est possible d’associer au Cabernet Sauvignon. Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire et silicieux mêlé de fins graves. Les vins sont puissants et charpentés et disposent d’une très bonne garde. Parmi les producteurs fameux, on peut noter le génial Alain Brumont, Château Montus et Château Bouscassé – adepte de la biodynamie et de l’agroforesterie, produit des vins qu’on surnomme les Petrus du Madiran.
Cahors
Les vins de l’Appellation Cahors sont dédiés au Malbec. Le vignoble est planté sur les terrasses qui dominent le Lot. Les vignes de la terrasse supérieure reposent sur un sous-sol calcaire qui permet à la plante de constituer les réserves hydriques et donnent les meilleurs vins de Cahors. Les frères Verhaeghe, du Château du Cèdre, sont à l’origine du renouveau des vins de Cahors et produisent différentes cuvées à mettre en cave et à oublier tant la dégustation d’un Cahors ancien est un moment de délice…
Jurançon
L’appellation Jurançon située sur les contreforts des Pyrénées à la hauteur de Pau, produit des vins blancs secs de courte garde à partir du Petit Manseng et des vins liquoreux à partir du Gros Manseng et du Petit Manseng. Ces derniers présentent une alternative tout à fait judicieuse aux Sauternes et Barsac. Les grands producteurs de cette appellation s’appellent Cauhapé et Charles Hours – ce sont de véritables orfèvres en vin, dont les cuvées sont reconnues pour leur précision, leur palette aromatique et une fraîcheur particulièrement agréable.
Les millésimes phares du Sud-Ouest
Les grands millésimes dans le sud-ouest sont 2010, 2011, 2014 et 2015.
