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Jurançon

Le vignoble de l’appellation Jurançon produit exclusivement en vin blanc. Son terroir bénéficie d’un climat océanique sur des sols calcaires des Pyrénées. Secs, liquoreux ou moelleux, ces vins blancs du sud-ouest proviennent exclusivement de cépages Petit Manseng, Gros Manseng et Courbu. Le Jurançon possède le label français AOC ainsi que le label européen AOP et peut se garder jusqu’à 5 ans en cave. A découvrir chez Cavissima.

L’appellation Jurançon est classée AOC depuis 1936, ce qui en fait l’une des plus ancienne de France. Elle représente plus de 1000 hectares de vignes répartis sur 25 communes, dont bien sûr Jurançon, au sud-ouest de Pau. Jurançon bénéficie d’un microclimat océanique très spécifique, et de sols argilo-calcaires et caillouteux.
C’est une appellation de vins moelleux : il existe une appellation distincte pour les vins blancs secs, Jurançon Sec. Les cépages cultivés sont le Petit et le Gros Manseng, le Petit Courbu et le Courbu Blanc, ainsi que le Lauzet et le Camaralet de Lasseube qui sont deux cépages locaux.


Domaine Cauhapé

À Monein près de Pau, le Domaine Cauhapé est un vignoble de 43 hectares, mené par Henri Ramonteu. Les vignes sont exposées sud / sud-est à une altitude allant jusqu’à 400 mètres. Ici, les vignerons écoutent la vigne et mènent une culture raisonnée qui frôle le bio, héritage d’un savoir-faire ancestral, pour produire des Jurançons moelleux et secs.

Plusieurs cuvées sont proposées sous l’appellation Jurançon, à partir de Petit et Gros Manseng. “Ballet d’Octobre”, “Symphonie de Novembre” et “Folie de Janvier” font référence au mois de vendange, de plus en plus tardif. ”Noblesse du temps” exprime des vendanges faites entre fin novembre et début décembre, et peut être oublié en cave pendant 25 ans. “Quintessence du petit Manseng” est réalisé à partir de Petit Manseng vendangé fin décembre puis élevé en barriques pendant 2 ans. C’est un vin à la robe ambrée, sans réelle limite de temps de consommation. “Quatuor de Cauhapé” est un assemblage du meilleur de chaque cuvée.


7

vins de Jurançon

Sélectionnés fièrement
Par ordre décroissant

Tous les vins de Sud-Ouest

  1. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2019

    Symphonie de Novembre
    fruité sucré complexe

    " On aime l'intensité et la générosité de Symphonie de Novembre. L'équilibre est parfait, le plaisir aussi ! "

    apogée : 2021 - 2035
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    97,50 € HT
    soit 16,25 € la bouteille
    Blanc d'Or
  2. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2016

    Noblesse du Temps
    fruité sucré complexe

    " Tout est dans le nom : Noblesse du temps. La cuvée s'exprime déjà intensément dans sa jeunesse. Elle sera d'autant plus concentrée après quelques années de garde. "

    apogée : 2020 - 2031
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    175,00 € HT
    soit 29,17 € la bouteille
    Blanc d'Or
  3. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2016

    Symphonie de Novembre
    fruité sucré complexe

    " Symphonie atteint un sublime équilibre entre sucrosité et vivacité. C'est une cuvée qui impressionne par son intensité aromatique. "

    apogée : 2019 - 2025
    proposition d'achat
    54,00 € HT
    la bouteille
    Blanc d'Or
  4. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2011

    Symphonie de Novembre
    fruité sucré complexe

    " Cette cuvée exprime un équilibre rare entre la sucrosité et la vivacité. C'est toute la difficulté que rencontre les producteurs de vins blancs doux. Une bouteille qui impressio..."

    apogée : 2014 - 2022
    proposition d'achat
    26,17 € HT
    la bouteille
    Blanc d'Or
  5. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2014

    Noblesse du Temps
    fruité sucré complexe

    " Une cuvée qui exprime beaucoup de maturité, de race et de densité. La concentration naturelle des sucres et de l'acidité permet d'envisager un potentiel de garde important tout e..."

    apogée : 2019 - 2030
    proposition d'achat
    30,70 € HT
    la bouteille
    Blanc d'Or
  6. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2012

    Noblesse du Temps
    fruité sucré complexe

    " Une cuvée qui exprime beaucoup de maturité"

    apogée : 2018 - 2030
    proposition d'achat
    37,20 € HT
    la bouteille
    Blanc d'Or
  7. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2010

    Noblesse du Temps
    fruité sucré complexe

    " Une cuvée qui exprime beaucoup de maturité"

    apogée : 2016 - 2026
    proposition d'achat
    38,00 € HT
    la bouteille
    Blanc d'Or