Biologique

Château Tour des Gendres 2018

Le Moulin des Dames

fruité floral frais
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Le domaine

Situé sur une ancienne villa Gallo-Romaine, le Château Tour des Gendres représente à merveille le terroir de Bergerac. Le vignoble est cultivé en Agriculture Biologique depuis 2005 et les premiers essais datent de 1994 !

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Sud-Ouest
Appellation : Côtes de Bergerac
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2018
Culture : Biologique
Cépages :

100% Sauvignon Blanc

Apogée : 2020 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le terroir s'exprime et nous offre ce vin blanc intense, complexe et plein de gourmandise ! 

Notes de dégustation

Le Moulin des Dames Blanc 2018 offre des notes d'abricots sec et accents toastés au nez. La bouche est ample, élégante et pleine de gourmandise. Les zestes d'agrumes apportent une fraîcheur et une persistance incroyables. Une très belle cuvée. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée aromatique accompagnera à merveille dans la jeunesse: des poissons et des Saint-Jacques. Après quelques années, accompagnez-le avec du foie gras et du fromage.
La Cheffe Yuri Nagaya, deux toques au Gault&Millau prépare un kakiagé don de langoustine, maïs doux et piment doux. Sa cuisine à la croisée du Japon et de la France se marrie parfaitement avec la pureté aromatique de cette belle cuvée. 

Vignoble

La superficie du vignoble est de 3,5 hectares sur un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage des raisins
- Macération pelliculaire pendant 48 heures
- Fermentation en foudres de 30hl avec une filtration minimale
- Elevage sur lies avec bâtonnage pendant 11 mois en foudres

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, la troisième génération de la famille est à la tête du domaine. Luc et Martine ont été rejoint par Francis. Tous trois agrandissent le domaine et étudient le terroir afin de créer des cuvées toujours plus authentiques. 

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Garanties et livraison
garantie et livraison
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