Domaine des Baumard 2018

Clos Saint Yves

fruité frais léger
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Le domaine

En plein coeur du vignoble ligérien, le domaine de Baumard se situe à Rochefort sur Loire et produit les belles appellations Savennières, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume ou encore l'AOC Crémant de Loire. Le domaine est une référence de la région, reconnue pour la finesse de ses cuvées de chenin. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Savennières
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chenin Blanc

Apogée : 2024 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La cuvée phare du domaine a tout pour plaire : volume, onctuosité et belle intensité. Quelle dégustation ! 

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Notes de dégustation

Quelle intensité dans ce Savennières, Clos Saint Yves du joli domaine des Baumard. La cuvée offre une belle minéralité, une bouche ronde sur les fruits blancs, le tilleul et l'amande. Complexe et structuré, le vin offre une finale magnifique. 

Accords mets-vin et Service

Ce vin de gastronomie sera parfait accompagné de poulet, coquilles Saint-Jacques ou poissons en sauce.

Vignoble

L’appellation Savennières s’étend sur 130 hectares et le Domaine Baumard se situe sur l’aile orientale du Pavillon. Les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans. Le Clos Saint Yves s'étend sur 6 hectares de vignes, âgées de 35 ans. 

Sol

 Le sol est constitué de schiste, sables et grès. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec par tris successifs
- Fermentation à basse température
- Elevage de 9 mois en cuve, sur lies fines

Propriétaire(s) et histoire

Domaine de Baumard est une propriété familiale datant de 1634. Florent Baumard est l'actuel dirigeant, il a repris les rênes en 1987.

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Garanties et livraison
garantie et livraison
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