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Domaine Yves Cuilleron 2020

Cavanos

fruité épicé complexe
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Le domaine

Yves Cuilleron fait partie des références emblématiques du nord de la région Rhône. Créé en 1920 par son grand-père, ce domaine n'a cessé de croitre au fil des trois générations qui se sont succédé. Le vignoble s'étend sur 75 hectares de vignes et jouit d'un emplacement idéal et prestigieux, parmi les appellations les plus qualitatives de la Vallée du Rhône. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

100 % Syrah

Alcool : 13%
Apogée : 2022 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cavanos est un très beau Saint-Joseph qui se démarque par sa richesse et sa complexité. Une valeur sûre à conserver !

Producteur Yves Cuilleron

Notes de dégustation

Cavanos 2020 offre un joli nez délicat de fruits rouges et noirs. La bouche est parfaitement équilibrée, sa texture est veloutée avec des tannins fins et élégants.

Accords mets-vin et Service

À déguster avec une viande rouge, ou bien une viande blanche accompagnée d'une sauce de caractère. Par exemple, accompagnez votre pièce de viande d'une sauce au roquefort, ou bien une sauce au poivre. 

Vignoble

Cette cuvée est exclusivement issue de vignes qui se trouvent à Chavanay, au nord de l'appellation. Le sol se compose de granite à muscovites, et l'encépagement est exclusivement de Syrah.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Tri, foulage et égrappage partiel en cave
- Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ
- Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Élevage 16 mois en barriques

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Cuilleron est avant tout une histoire de famille, qui se distingue par sa vinification précise et pointue. Depuis 1920, les générations se transmettent leur savoir-faire. Aujourd'hui, le domaine fait partie des références emblématiques de la région nord du Rhône

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Garanties et livraison
garantie et livraison
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