Domaine Yves Cuilleron 2018
Les Pierres Sèches
Le Domaine Yves Cuilleron est un domaine familial depuis 3 générations. La cuvée les Pierres Sèches n'est pas le nom d'un lieu-dit mais provient des murs en pierres sèches qui servaient à renforcer les terrasses en coteaux. Ce vin est une sélection de parcelles exprimant le fruit et la fraicheur de Saint-Joseph.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Retrouvez la gourmandise des Pierres Sèches : c'est un vin facile à déguster, charleur. Envisagez 5 à 10 années de garde surtout en magnum.
Les Pierres Sèchesoffre un fruit croquant et un plaisir immédiat. La bouche est séduisante avec une belle fraicheur et la touche épicée que l'on apprécie tant avec la Syrah. L'équilibre est parfait entre fruité et fraîcheur.
Accords mets-vin et ServiceCe Saint-Joseph peut accompagner les volailles ou les viandes tendres.
VignobleLe vignoble se trouve sur des terroirs sableux et granitiques peu profonds. Les vignes sont traitées sans insecticide et dans le respect le plus total de l'équilibre des sols et de la plante.
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. L'élevage est de 16 mois en barriques.
Propriétaire(s) et histoireYves Cuilleron a repris le domaine en 1987. Il suit chaque étape de la production, du ceps de vigne à la mise en bouteille. En 2007, tout a été repensé des bâtiments de vinification, à l'élevage en passant par le stockage et l’accueil.
